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★ 神曲響起總有許多味道 ★
單品咖啡【哥斯大黎加】音樂家系列貝多芬
Costa Rica Canet Musician Series Beethoven Washed
產地:哥斯大黎加 塔拉蘇 (Tarrazu)
莊園:卡內特莊園
品種:黃卡杜艾 (等級:SHB)
焙度:中焙
處理法:酵素水洗
酸 度 ■■■□□
甜 度 ■■■□□
醇 度 ■■■■□
花香調 ■■■■□
果香調 ■■■■■
堅果調 ■□□□□
批次介紹|
咖啡人一定不陌生哥斯大黎加【音樂家系列】貝多芬、巴哈、蕭邦、莫札特,這系列的特別之處,在於生豆端的特殊處理方式;利用溫溼度的控制,協助咖啡果肉與果膠層,進行不同程度的發酵,讓咖啡產生出奔放鮮明的花果香氣。
除了特殊的處理方式,哥斯大黎加山區土壤,豐富的礦物質、磷化物、硫化物等營養,尤其卡內特莊園位於塔拉蘇Tarrazu,是當地水果種植最密集的區域,在風味上擁有先天的優勢。
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