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Single Origin|Kenya C Top

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NT$300
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Description

 ★ 辣椒是小的辣 ★                                   

 單品咖啡【肯亞】布布合作社 C Top 

 Kenya Kiambu Ndundu C TOP Washed 


產地:非洲 肯亞 奇安布省 (Kiambu)

生產:布布合作社 (Ndundu Factory)

品種:SL28 & Ruiru11

焙度:中焙

處理法:水洗

風味描述:楊桃、紅肉李、黑巧克力,青蘋果般酸值,甜感飽滿,風味域廣。


酸 度 ■■■■□

甜 度 ■■■■■

醇 度 ■■■■□

花香調 ■□□□□

果香調 ■■■■■

堅果調 ■■□□□


批次介紹|

咖啡產區遍佈世界各地,每個產區也會有屬於自己獨特的分級方式;不過肯亞產區的分類,總是讓消費者混淆,誤以為所為的AA是風味等級最高的咖啡豆。

肯亞產區常見 AA、AB和PB,其實是咖啡生豆大小顆的分類,AA 大小為17目和18目、AB為15目、16目,PB就是PEABERRIES(圓豆),而C級在台灣市場更是少見,是肯亞產區最小顆的咖啡分類;真正關係到風味等級,依序為TOP、PLUS、FAQ。

這次挑選的肯亞C Top,風味表現上比其多數的肯亞AA來得細緻許多,酸質更為柔和,甜感的表現圓潤,是值得一試的風味。


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