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Ethiopia 2020 CoE No.1 Niguse Gemeda Mude Natura

Ethiopia 2020 CoE No.1 Niguse Gemeda Mude Natura

※贈※ WBC世界咖啡師大賽冠軍Jooyeon Jeon，選用品種 哥倫比亞 Sidra 80g (2021新產季)

乾香氣：起司蛋糕佐水蜜桃
風味描述：紫羅蘭、水蜜桃、麝香葡萄， 香氣層次多變，輕盈甜感，如紅酒般尾韻 。

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※贈※ 

WBC世界咖啡師大賽冠軍Jooyeon Jeon，選用品種 哥倫比亞 Sidra 80g (2021新產季)


 ★ 愛起司的傑利鼠一定喜歡 ★ 

 單品咖啡【衣索比亞】 2020首屆卓越盃 冠軍 #同批次 


產地：衣索比亞  西達摩Sidamo

品種：衣索比亞 古優品種(Heirloom)

焙度：淺焙

處理法：非洲式棚架單層日曬乾燥


乾香氣：起司蛋糕佐水蜜桃

風味描述：紫羅蘭、水蜜桃、麝香葡萄， 香氣層次多變，輕盈甜感，如紅酒般尾韻  。 


酸　度　■■■■□

甜　度　■■■■■

醇　度　■■■■■

花香調　■■■■■

果香調　■■■■■

堅果調　■□□□□


批次介紹｜

首屆衣索比亞卓越杯C.O.E.冠軍名為Nigussie Gemeda Mude，來自西達摩產區Hayisa村莊的咖啡農，他們家族擁有10多公頃的農場，其中3公頃種植咖啡樹，一年產量僅1.5萬公斤咖啡櫻桃。由於產量不多無法透過直接於國際咖啡市場的管道進行買賣。

這次卓越盃比賽中，Nigussie種植的咖啡獲得91.4得高分，他表示，獲得第一名的成績是種認可也是榮幸，這將會鼓勵我做更多事情。


 

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